Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, действительно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Главное, что необходимо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к группе водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите добиться чистого оттенка придется использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать крем или корж в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами регулируете насыщенность цвета, добавляя при помощи мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Редкие, но необходимые цвета можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - впечатляющий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «изменяет» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать интересные надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и действительно богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.