Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело мастера-кондитера сродни искусству стеклодува. Заниматься карамелью непросто, а достигнуть того, чтобы карамельные цветы, птицы, драгоценные камни воспринимались натурально - еще труднее. Но даже новичок сможет изготовить карамельную фигурку или элемент оформления, пуская в ход индивидуальные формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании вполне просты. Но нужно быть максимально осторожным, недавно приготовленная карамель весьма горячая. Чтобы приготовить объект необходимо:

• приготовить карамельную пасту из сахара или изомальта;

• распределить по формам;

• дождаться полного затвердевания;

• аккуратно вынуть фигурку из оттиска;

• оформить готовым украшением пироги, маффины, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подсобными средствами затруднительно передать все мельчайшие детали, соцветия и поверхность цветка. Поэтому кондитеры применяют силиконовые оттиски, которые копируют структуру изделия. Оттиски для карамели делают возможным сознание изделия с извилистыми, мягкими линиями, крошечными соцветиям. Чтобы сформировать ветку с листьями в настоящую величину:

• залейте карамель в форму;

• охладите до 70°С;

• приступайте к созданию изделия, используя специальные перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски произведены во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Подходят для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и создавать элементы декора уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому идеален для работы с карамелью:

• положите жгут на силиконовый коврик;

• создайте замкнутую форму;

• заливайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них детальную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.